第61章 败家子行径 (第1/2页)

因为李向东带来的鱼和一块肥肉，严家今晚的饭菜颇为丰富。

李向东打算红烧草鱼，草鱼又叫厚子，肉质肥厚，鱼刺比较少，红烧着好吃。

那几条巴掌大的鲫鱼就和豆腐做个鲫鱼豆腐汤，既补身体，又味道鲜美。

刘东来几人也不在屋里聊天了，都蹲在外边看李向东处理鱼。

给草鱼刮完鱼鳞，处理完鱼鳃，鱼内脏，一盆水都被鱼血染红了。

“这就都丢了？”严大伯在旁边问。

“啊？不丢了，这个还能吃？”李向东指着一堆鱼鳞鱼内脏，傻傻的问。

“把那个鱼鳔洗干净，放回去，一会儿一起炖着吃，可劲道了。”严大伯指点。

他们这儿从来没有人吃过鱼鳔，不过上辈子吃打边炉的时候，汤底就是花胶鸡。

听说花胶就是海里大鱼的鱼鳔的干制品，因为富含胶质，所以才叫花胶，汉朝之前，就有人开始吃花胶。

最贵的金钱鳘（min）鱼胶是花胶之王，非常罕见，一般都被当成收藏品，一斤的价格在几十万以上！

他们这儿虽然也算沿海地区，却不在海边，也没人下海打鱼，要是真能出海，依照他重生以来的好运气，没准真能捉到黄唇鱼，弄到金钱鳘鱼胶！

“还有鱼腥线呢，弄出来！”严厂长看李向东自己在那儿拿着鱼鳔傻乐，“傻笑什么呢？”

“啊！鱼腥线在哪儿呢？”

虽然常吃鱼，可是没弄过鱼腥线啊！

严厂长看他一脸懵圈，笑着接过李向东手里的刀，“好好看着啊！今天大伯教你一招！”

只见严厂长把鱼平放在案板上，在鱼鳃和鱼尾处各切一刀，再用菜刀侧面拍了鱼身几下，在鱼鳃处就出现了个小白点，轻轻往外一拉，一条长长的白线就被抽出来了。

把鱼又翻了一面，将菜刀递给李向东，“你来！”

李向东正看得神奇，心里也想试试，想着刚才严大伯的动作，如法炮制，也抽出来一根长白线。

“这两根线要是不抽出来，就是放多少调料增香，都掩盖不住鱼肉里面的那股子土腥味儿！”

李向东点头表示受教。

接下来，就是把肥猪肉切成小方块，在锅里熬油，准备煎鱼。

严大伯又叮嘱，“别把肉熬干了，等着表面微微发黄就可以了，炖鱼的时候放点肥肉，增香，鱼肉吃着没那么寡淡！”

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